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中七茶仓带您解读小青柑诞生记

文章作者:中七茶仓 浏览量:615 类型:行业资讯 日期:2018-11-30 11:55:32 分享:
     跨越2000公里的距离,青柑为云南普洱茶文化与新会陈皮文化的交汇融合架起一座友谊的新桥梁。一颗耀眼的新星在茶业界骤然升起,璀璨夺目。下面,中七茶仓的小编带大家了解新会小青柑为何如此受欢迎。

     ● 初次相见,小青柑小巧可爱的外型就萌得有点令人难以抗拒,不光是俘虏了大批茶友的心,甚至是原本就不爱喝茶的人也会被这位“新晋网红”圈粉。

     ● 入口瞬间,怡人的柑香与甜润的普洱茶香在口中融汇交织。喝过才知道:“哎呦,还真的不错哦!”明明可以靠颜值,小青柑偏偏要以实力征服大众。

     喝过小青柑,但你知道小青柑是怎么生产出来的吗?中七茶仓今天解读小青柑是如何诞生的。




     1、柑的选择
     柑的选择对于做成一颗上好的柑普非常重要。中国有很多柑产地,最出名的莫过于......没错啦,新会!新会历来就是做高端陈皮的产区。新会出产的柑,有口皆碑。
     柑普工厂所在地,是新会柑最为核心的产区之一。柑普产品,均是选用新会核心产区的柑果来制作,保证柑皮的正宗,地道。

     2、柑果采摘
     柑果的采摘也是有讲究的,大部分小青柑在7、8月份被采摘。此时的柑,皮薄,色深,质硬味香,药用价值高。采摘过程要注意保证柑果的完整,避免破皮划伤,影响美观。

     3、清洗柑果
     柑果的清洗,一般都是用机器。每一个调皮的柑宝宝都要通过层层的流水线关卡仔细清洗一番。

     4、筛选大小
     受各种因素的影响,从树上采摘下来的柑果个头也可能是大小不一的。柑宝宝们就需要在清洗的同事被分类筛选,保证同批成品的均匀整齐。

     5、开盖去肉
     人工完成的去肉环节更是考验技术。在挖果的过程中,既要保证柑内没有果肉的残留,又要保证柑皮的完整美观。

     6、清洗晾干
     已经被挖掉果肉的柑皮,经过清洗之后,将被上筛摊晾置于通风的地方。及时的沥干控水有利于保证柑皮的干爽。

     7、春茶入果
     填茶也是需要人工来完成的,条索紧细的普洱茶会被分配到各个柑皮里安家。春茶入果,需要保证每一个柑都能达到匀称结实的状态。
     春茶发酵的熟茶,具有汤浓,香高,水润的特点,是制作优质柑普茶的首选。小青柑均采用春茶发酵的优质熟茶为原料,实现与新会陈皮更好的融合。柑是上好的柑,茶是上好的茶。小小的个头里大有内涵。

     8、入箱烘焙
     小青柑的制作一般选择低温烘焙工艺,且烘焙温度是间歇性变化的,烘焙的时间较长。低温烘焙的小青柑拥有更大的后期转化空间,更具备提香、干爽、保持自身活性的优点,品质高。
     首创的独家烘焙和工艺,经历杀青(减轻柑皮的苦涩感),再烘干,提香,不断调整,根据不同产区的柑、柑果的不同生长阶段,在柑的香气和水份与茶叶的融合度之间取得平衡。

     9、内包贴标
     柑普茶一般会以一层白色棉纸作为内包装,再在茶体背部贴上标签。这是柑体的第一层“外衣”。

     10、包果入袋
     已经拥有第一层“外衣”的小青柑,外部还有独立的包装袋作为第二层的保护。包装袋底部一般会有一个小孔,非真空的有氧环境有利于柑普茶自身物质的转化,同时方便消费者也能通过这个小孔闻到产品的香气。

     11、成品入罐
     包装罐的密封性是很好的,加上小青柑本身就有的双层包装保护,完全不用担心存放问题。

     12、打包装箱

     最后,入罐的小青柑就被打包装箱,运送往各地啦。一颗小青柑的诞生可谓历经“九九八十一难”,最终才能到达每一位茶客的手中。

   

     想要了解更多小青柑的相关信息,欢迎进入中七茶仓官方网站进行咨询。


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