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七月好时节!优质新会小青柑批发,柑普茶制作工艺流程

文章作者:中七茶仓 浏览量:367 类型:常见问题 日期:2019-07-18 16:33:56 分享:

新会小青柑的出现是云南普洱茶和新会柑橘的邂逅,几年前的普洱茶客门不会想到普洱茶与小青柑的结合会散发出如此魅力。下面中七茶仓小编就带大家看看这边唯美邂逅的过程。


七月好时节!优质新会小青柑批发,柑普茶制作工艺流程


准备阶段


1、选择合适的熟茶


除发酵程度、年份、仓储、产地外,熟茶自身口感和柑香是否相得益彰、茶形是否与青柑体积相符等因素对成品有一定的影响。


2、选择适合的青柑


中七茶仓采用是新会核心产区的小青柑,非新会核心产区的柑果油包小,相应的芳香油含量不足,营养物质亦不如新会核心产区柑果丰富。


3、青柑果的成熟度


平均达50g重的青柑果是最佳选择,这时的柑果苦涩渐退,成熟度刚好,且柑皮与茶量比例协调,能出更和谐的口感。


新会小青柑茶


制作阶段


1、采摘


采摘时需保证柑果的完整性,果体不可破皮或损伤。小青柑的选料是非常讲究的,小青柑用的是每年7月份“未成年”的新会柑。小青柑芳香油含量比大红柑要高,柑味强烈,就药性来看青柑也比红柑更强。


2、洗果


采用人工清洗、筛选,确保完整与洁净。


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3、挖果


人工挖取果肉,确保柑果内无残留果肉,保证柑果美观、卫生、完整。对清洗过后的小青柑进行人工去柑肉,把柑橘的柑肉去除,只留下橘皮并保留小青柑的原本外形。有些小青柑底部会有个小孔,这是为了在泡小青柑的时候,更容易出味,去柑肉之后还要进行清洗。


4、冲洗


去除果肉后再次冲洗与挑选,确保柑果的美观,卫生及完整。


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5、摊晾


将柑果摊晾控水,保证柑果的干爽,以便填茶使用。


6、填茶


人工将精选的陈年普洱熟茶填装入柑果内,加盖放置便可进行烘干。


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7、烘干


独创温控烘干流程,确保柑果的活性,增强其鲜爽度,便于后期的陈化。


8、包装


成品后中七茶仓采用独立密封包装,便于品饮,更有利于贮藏与陈化。


新会小青柑与普洱茶的邂逅故事今天就了解到这里了,七月份正是采摘制作新会小青柑的好时节,中七小编也去采摘小青柑了,若您也想品饮小青柑,欢迎电话联系我们。


广东中七茶业公司是一家专业做柑普茶的生产企业,集加工、生产、定制、销售于一体。主要生产小青柑、二红柑、大红柑、新会陈皮等,其柑普茶均由本地新会柑(国家地理标志保护产品)和上等云南普洱茶叶为原料制作而成。

订购电话:400-862-5992


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